Chiamato anche caffellatte, si tratta di un caffè con un'elevata quantità di latte, guarnito con un soffice strato di schiuma. L'ideale sarebbe una schiumetta uniforme, densa e di colore bianco-nocciola.
Ingredienti
- Ca. 6-8g di Mastro Lorenzo Chicchi
- Latte
- Zucchero (in base al gusto)
- Tazza o bicchiere (ca. da 120 a 200ml)
Preparazione
- Scaldare il latte in modo che non si formi troppa schiuma.
- Preparare l'espresso direttamente nella tazza o nel bicchiere
- Riempire la tazza con il latte
- Versare sopra ca. 1 cm di schiuma di latte